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百貨業自營面臨四大難題首當其沖是資金和買

发布时间:2019-11-09 04:30:40

百货业自营面临四大难题 首当其冲是资金和买手人才

中国连锁经营协会日前发布的《百货(专题阅读)店自营模式研究报告》称,百货业利润下行,联营模式已经无法为企业创造新的利润空间,自营才是根本出路但采访发现,自营将让百货业经历整个销售渠道链的重新洗牌正是在种种现实困难下,百货业高管坦言,自营模式固然是种潮流,但现阶段更像是纸上谈兵

尝试自营的望京NOVO百货开业一年多便由于经营惨淡退出北京市场

难点一资金

转型投入大风险高

随着购物中心以及电商等多渠道的挤压,以联营模式为主的百货店核心竞争力每况愈下目前,国内百货店利润主要来源于品牌代理商或经销商销售额的联营扣点在联营模式中,商品的经营费用、经营风险和所有权属于代理商,百货店只提供卖场设施和管理服务,扮演着 房东 的角色

虽然联营模式有效地帮助百货店规避了经营风险,但降低了企业的盈利水平自营模式下的百货店可从赚取购销差价中提升利润,但商场需要承担巨额周转资金资金问题将成为百货店转向自营后面临的首要压力

目前,国内鲜有百货企业具备自营的能力,在首地大峡谷购物中心总经理李纲看来,百货店从联营走向自营是企业从经营策略上的完全转变,需要企业下定决心进行风险投资,但百货店向来求稳不求险,因此资金将成为其经营转型的一道坎儿

在实现自营的过程中,百货店将完成从 物业 到 经营者 的角色转换,要考虑采购、管理、销售、服务等各方面问题,这些也同样需要大量资金运营周转金宝汇购物中心总经理陆屹认为,自营模式下的百货店需在前期有丰厚的资金积攒,抵御随后可能出现的高额买货成本、压货危机

难点二买手团队

不同地域需不同人才

专业买手人才的稀缺是百货店自营的一大障碍职业买手的素养要求很高,不仅要懂品牌、设计,还要精通营销、美学等多学科目前,百货店中传统的导购无法胜任,而职业买手的培养在短期内无法实现

北京商业经济学会秘书长赖阳认为,相比于其他管理人才,买手是国内零售业的稀缺工种买手制需要商场对商品的销路负责,销售不畅的商品无法退回厂商,这需要商场拥有一批眼光准,了解市场、消费者的买手

不仅职业买手的培育过程长而艰难,组成也非常繁杂在王府井百货集团副总裁周晴看来,百货店内商品品类繁多,领域细分明显,这就需要庞大的买手团队不同区域需要不同的买手,更加加大了买手团队的培育难度

难点三体系

品牌商不放主导权

联营模式相伴百货店多年,由于长期依赖供应商、经销商的供货渠道,百货店自营规模非常有限调查显示,百货店的自采品种占全部经营品种的比例平均约为5.5%,自营金额占全部采购金额的比例平均为7%规模小的、区域性的百货店自采比例明显高于规模较大的全国性百货企业

年销售额近百亿元的河北黄骅市信誉楼就是凭借自营 笑傲零售江湖 不过,赖阳认为,信誉楼的成功不能证明自营模式在一线城市具有可复制性区域百货类商品的供应链状况、企业的资金占用比例、周边市场的竞争情况均与一线城市大相径庭

目前,国内现有的商品流通体系中,几乎所有的品牌都采取层层代理的分销体制品牌商与零售企业始终处于相互博弈中,只有占据经营主导权才能提升利润赖阳表示,一线城市的品牌商,尤其是强势品牌商都已拥有非常成熟的行销体系,如果百货店买断营销,势必将打破原有的价格体系,品牌商不会把代理权下放给企业放弃价格主导权

难点四消费习惯

自有品牌认可度低

在零售业相对发达的美国、英国和日本,百货店的主要经营模式是自营,但该模式的成功与消费者的购物习惯不无关系

英国的玛莎百货从上世纪20年代便开始自营,凭借低廉的价格和较高的利润,其自有品牌迅速在全球零售市场崛起根据调查显示,玛莎百货内的自有商品在欧美最受长者、低收入人士、家庭成员较多者以及学历较低的消费者青睐这类消费者多数重视商品的价格、性价比,因此玛莎百货的买断层级和自有品牌的精良程度并不高

同样,美国的梅西百货也凭借买断营销赢得了不少市场份额,但在上世纪末,梅西百货由于盲目复制分店,导致了破产这一恶果随后,梅西百货以 本土化 元素为关键,针对当地消费者的需求,进行特色个性化的商场调整但在业界专家看来,国内消费者购物选择的多是商品品牌而非购物场所,这让物美价廉的自有品牌难有成长空间

依照前车之鉴,国内百货业发展应明确定位、走细分市场的路线中国购物中心产业资讯中心主任郭增利表示,零售企业在经营过程中,需通过细分市场来挖掘消费群根据消费者的需求,抓住市场动脉准确进行市场定位,这才是百货店提高核心竞争力的关键

■现场

想说自营不容易

经历了去年的消费低潮让国内百货业到底是该留在联营老路,还是走上自营新路的争论甚嚣尘上在的调查采访中,几乎所有的百货业高管都肯定了自营模式理论上的可行性,但现阶段,无一企业敢做第一个吃螃蟹的人

在上世纪90年代,联营模式支撑着我国百货业渡过了资金难关,有效规避了经营风险但是,联营模式在降低商家风险的同时,由于代理商的话语权不断加大,再加上愈演愈烈的价格战,导致商场的利润率进一步摊薄

虽然自营模式能使企业补偿商品购销过程中的流通费用,获得利润的提高,但企业的经营成本和风险也随之变大目前,只有来自香港的连卡佛和NOVO百货等为数不多的商场具有鲜明的自营元素不过,连卡佛还没有进入北京百货业的主流行列,NOVO百货已经黯然退场

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